Né d'un échange de vues entre le CCAS de la ville et le secours catholique local, l'idée d'une épicerie solidaire est née en 2008.
Le projet a pris forme grâce au prêt d'un local par la ville (rue Barthélémy) mais aussi la recherche de subventions du conseil général, de contrats avec la banque alimentaire de Loir-et-Cher et d'une aide d'Emmaüs Salbris pour la rénovation et l'équipement du local. 
L'ouverture est prévue à l'automne de cette année. Le fonctionnement sera assuré par des bénévoles du secours catholique. Le local a été sécurisé par les services techniques de la ville (accès aux handicapés, électricité, anti-intrusion ... ) mais la remise en état sol et murs restait à faire. Suite à un appel, quatre bénévoles ont retroussé leurs manches et les travaux sont maintenant en cours d'achèvement.